Món xôi chè bao gồm xôi vò và chè đường. Gạo nếp sau khi sơ chế được cho vào đảo cùng mỡ lợn hoặc mỡ gà. Đỗ xanh đồ chín, giã nhuyễn, nắm thành từng nắm trộn với gạo và đồ trong chõ. Khi chín, quạt cho nguội và rắc đường vào. Chè đường được nấu bằng bột dong riềng, nước chè trong veo, không bị nhớt. Hòa đường cùng bột và nước, đun nhỏ đều tay. Đến lúc chín cho thêm nước hoa bưởi mới chưng cất hoặc hạt sen. Sau đó cho ra các bát. Khi ăn, cho xôi vò vào các bát chè đường.
Xôi chè
- 4045
- 0
Quán cà phê bậc nhất xứ Gốm
Chắc hẳn sẽ có nhiều bạn trẻ như tôi có thói quen luôn tìm một không gian cà phê quán hay trà quán đặc trưng tại mỗi nơi mình đặt chân tới. Ando - cái tên vừa nghe tới làm tôi nghĩ ngay tới một quán cà phê mang phong cách rất Tây. Nhưng không nhé, từ những bậc cầu thang bằng gạch nung cũ lên quán (quán nằm trên lầu 2) đã mang đậm nét của làng Bát Tràng, những chiếc đĩa sứ với đường nét hoa văn tinh sảo gắn tràn trên tường lối đi.
Chè kho Bát Tràng
Nếu có cơ hội đến với Bát Tràng vào những ngày Tết, bạn không thể bỏ qua món chè kho – món ăn dân dã không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của người Bát Tràng. Vào ngày đầu năm món chè kho được đem ra đãi khách như một món quà của gia chủ, mong muốn cả năm ngọt ngào như hương vị đặc trưng của chè kho.
Bánh khoai nướng cốt dừa
Bánh khoai nướng cốt dừa dân dã rất được ưa chuộng
Canh Bóng
Canh bóng là một trong những món ăn đặc trưng của làng quê Bát Tràng. Để nấu được một bát canh bóng ngon, người phụ nữ phải cần rất nhiều kinh nghiệm. Một chút rau củ tươi mát, hoa cà rốt được cắt tỉa kỳ công, nước dùng phải được hầm từ tôm,.... tất cả tạo nên một bát canh ngọt lành.
Chùa Kim Trúc làng Bát Tràng
Chùa Kim Trúc xưa, là ngôi chùa chính ở cuối làng, thường gọi là chùa Bát, là một ngôi chùa to đẹp của vùng Kinh Bắc. Tên chùa được tạc trên phiến đá xanh lớn, còn lưu giữ được là "Kim Trúc Tự" nghĩa là "Chùa vàng nước Thiên Trúc"